Jag är en typ av person som hellre framhäver det positiva, det som gör saker och ting bättre men ibland måste man även visa det negativa för att ytterligare förstärka bilden att vi behöver ändra vårt sätt att tänka. Här kommer därför en ingredienslista på potatismos. Läs längre ner i inlägget angående att det tack och lov finns positiva signaler!
Ingredienslistan lånad från Kostdoktorn.se. Fler inlägg ang Sodexho där.
Potatismos, förr:
Potatis, mjölk, smör, salt, peppar.
Potatismos, nu: (se sid 11 i dokumentet)
Vatten, potatismos (potatisflingor (potatis, stabiliseringsmedel (E 450), antioxidationsmedel (E 223, askorbylpalmitat)), kryddextrakt, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror), skummjölkspulver, salt, vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, mjölksocker, förtjockningsmedel (kalciumalginat, xantangummi), stabiliseringsmedel (E 339), mjölkprotein, maltodextrin, klumpförebyggande medel (E 340), socker, arom (bl a selleri)), flytande margarin (vegetabilisk olja, vatten, vassle, salt, emulgeringsmedel (härdad vegetabilisk olja, sojalecitin), konserveringsmedel (kaliumsorbat), arom, surhetsreglerande medel (citronsyra)).
Detta är alltså ”mat” som serveras till bland sjuka, skolungdomar och äldre runtom i Sverige. Det skrevs några artiklar om det när Stockholmarna gick över till denna s k Gofresh-mat, bland annat att den innehåller den flera tvivelaktiga tillsatser. Billigt är det säkerligen men är det egentligen särskilt bra?
Tack och lov finns det ljusglimtar, rekommenderad läsning är Camillas Matuppror. Det kommer även fler och fler föräldragrupper och liknande som kräver bättre mat på skolor och dagis. Malmö stad har även en vision om att 2012 ska det vara 100% ekologisk mat i skolorna. 2008 var siffran 43% i år hoppas man på över 50% samt att all mat inom den kommunala förvaltningarna ska vara helt ekologisk 2020. Bra tycker jag!
Ni som har tidningen Camino Magasin kunde i senaste numret läsa om entreprenören Jessica Nauckhoff i Angered/Göteborg som kör med koncept Grab, eat and save the planet! som tillhandahåller ekologisk färsk färdigförpackad mat UTAN tillsatser till företag, butiker och även skolor. De har även visioner om att stimulera människor att utveckla nya idéer och verksamheter. Bara en sån sak att verksamheten är förlagd till Angered tycker jag är en bra idé. Önskar er ett stort lycka till och hoppas ni etablerar er i Malmö med! Samt hittar en väg till sjukhusmaten, det vore att underlätta tillfrisknandet tror jag för våra sjuka.