Ibland blir det lite tokigt
Mackan hette Polar Healthy, det var den ”nyttigaste” jag hittade i flygplatsbutiken. Kolla ingredienslistan med 9 E-ämnen. Men man får väl va glad att den är gjord på surdeg i alla fall. Det fanns även en glass gjord enligt gammalt traditionellt australiskt recept, dessa var tydligen väldigt före sin tid med att använda tillsatser…
Eller så kan man alltid äta vegetariskt på den här restaurangen, behöver väl knappas förtydliga att jag gick till en annan restaurang.
100% onaturlig mat
Titta gärna på den här reklamfilmen:
Ett sätt att lösa klimatproblemet på hehe, filmen är dock på skämt, men ibland undrar man om det är dit vi är på väg. Finns till och med en mässa i Frankfurt som är inriktad på ”Ingredients in Food”, så nog är det ett stort område det här med konstgjord mat. Annat intressant inlägg om tillsatser. Själv föredrar jag så naturligt som möjligt.
På tal om naturligt så verkar det som Äkta vara och Citygross ska lansera en Äkta vara märkning. Håll utkik efter det nya märket Äkta vara som ska garantera att maten du köper är fri från tillsatser Uppdaterad: Här kommer lite mer info om kriterier.
Ur kriterierna:
Följande produktinnehåll godtas:
- Ingredienser som traditionellt förknippas med livsmedlet Exempel vaniljglass: grädde, socker, ägg, vanilj
Följande produktinnehåll godtas inte:
- Samtliga tillsatser på E-nummerlistan, med följande undantag: bakpulver (E500, E501, E503) och pektin (E440i, ej amiderat) om livsmedelstypen traditionellt innehåller dessa tillsatser
- Samtliga aromämnen utom extrakt
- Industriella ingredienser som traditionellt inte ingår i livsmedlet Exempel: modifierad stärkelse, jästextrakt, äggvitepulver
- Vitaminer och andra tillsatta näringsämnen
Ska bli intressant att se vad det blir av det och även om de andra kedjorna följer efter.
Just nu är 166 matvaror med på listan. Bra jobbat!!
Max slutar med Dolefruktsallad
Afonso på bloggen Allende.se skickade ett brev till hamburgerkedjan Max med anledning av att de serverade Dolefruktsallad. Detta efter att ha hört om Bananas!* och Doles agerande där. Nu har han fått svar:
Hej Alfonso.
Vi på Max värnar om yttrandefriheten och tycker att lokalproducerat är att
föredra.
Det stämmer att vi köpt en fruktsallad som producerats av Dole.
Med anledning av deras stämning har vi
1. Framfört vår syn på saken till Dole
2. Slutat att servera deras fruktsallad
Mvh
Anders Forssten
Marknadschef
Intressant vad ett aktivt ställningstagande och medborgaraktivism kan göra. Bra jobbat Alfonso och Max.
Certifierat gift på våra åkrar
Förlåt, certifierat slam ska det ju naturligtvis vara då (lite ironiskt menat)
För ett tag sedan så rapporterade Sydsvenskan att branschorganisationen Svenskt Vatten vill att deras slam, det som blir ”över” när vattnet i reningsverket är renat, ska ut på våra åkrar igen som konstgödsel. På senare år har priset på vanlig konstgödsel stigit ganska kraftigt och detta slamavfall är gratis för bönderna vilket gör det ekonomiskt lönsamt för dem såväl som reningsverket som blir av med slammet. Det blev tvärstopp för slamanvändning för ett par år sedan eftersom livsmedelsindustrin inte ville förknippas med gifter som slammet innehåller förutom fosforn (det är fosforn som de vill åt i gödningssyfte). Slammet innehåller även t ex rester av mediciner, något som inte lär minska med tiden direkt. Därför har man nu påbörjat en certifieringsprocess. Läs mer om den i artikeln i Sydsvenskan.
Ett lite underligt ställningstagande:
– Har grödorna odlats på slam som inte är certifierat går spannmålet på export, säger Lars Sjösvärd. Är slammet certifierat blir spannmålet fodersäd eller går det till etanoltillverkning. Så det blir människor i andra som äter spannmålet om slammet är ocertifierat eller vad menar han?? Och om det är certifierat så får djuren äta det istället?? Känns bra att det lagras ännu mer tungmetaller och medicinrester i våra åkrar med, oavsett om det är certifierat eller ej, blir det förresten mindre giftigt för att det är certiferat??
Det finns tack och lov klokare människor:
– Slamspridningen är helt förfärlig, säger Göran Petersson, professor i kemisk miljövetenskap vid Chalmers. Enligt honom är det enda rimliga att förbränna slammet. Då nyttiggörs dessutom energiinnehållet på bästa sätt.
– Vill man ta hand om fosforn finns det metoder för att hämta den ur askan. (Sydsvenskan)
Problemet med certifieringen är att den bara tar hänsyn till metallhalterna i slammet, bl a innehåller det kadmium. De har fram till 2025 på sig att nå ner till godkända halter, så fram till dess så får vi alltså leva med de högre halterna. Det ska även vara fritt från smitta, något som ju är bra men tyvärr visar nya undersökningar att bland annat den resistenta bakterien MRSA (gula stafylokockerna) har hittats i avloppsvattnet, tryggt va?? Se artikel i DN. Änsålänge har den inte hittats i det renade vattnet som kommer ut från verket så det innebär att de ju stannar någonstans i verket…
Minst 40 forskare, naturvårdare, politiker, läkare, ingenjörer, lärare och representanter har nu gått ut och varnat för att det är en stor fara med att släppa ut det på våra åkrar. De menar att en stor del av den svenska åkermarken riskerar att bli obrukbar för livsmedelsproduktion på grund av höga halter av giftiga tungmetaller som kadmium, långlivade medicinrester, flamskyddsmedel och andra kända och okända skadliga ämnen i slam från reningsverken. En bedräglig certifiering av det cancerframkallande slammet invaggar jordbrukare och livsmedelskonsumenter i en falsk föreställning att slammet är rent och ofarligt. Artikeln i DN. Tack och lov så är iallafall inte tillåtet inom mjölkproduktion än.
En annan intressant fråga som dykt upp är vem som finansierar pantertanten Marit Paulsons EU-kampanj, hon är tuff motståndare till ekologiskt och närproducerat, vet inte riktigt var hon står i GMO-frågan än. Undrar om hon har slut på pengar ?? Kanske är de 115 000 kr / månad som EU-parlamentariker får numera som lockar.. Läs och häpna om EU-parlamentets pensionsfond. Skrämmande hur det slösas med våra skattepengar (tack och lov är de svenska parlamentarikerna emot det systemet. Så bra villkor gäller ju knappast för våra stackars folkpensioner…
Med hopp om bättre mat…
Läste i Sydsvenskan idag att nu ska konstgjorda smaktillsatser bort för att konsumenterna vill det. Det var då på tiden!!! Ge oss bättre mat så vi håller oss friskare helt enkelt. En rundfrågning bland tillverkare visar att många av de tillverkarna hade frågan uppe på bordet och faktiskt ansträngt sig för att minska en hel del på dessa onödiga tillsatser, bland annat glutamat som är en smakförstärkare som det tvistats ganska mycket om. Enligt tillverkaren är den såklart helt ofarlig men det finns indikationer på att den ger upphov till huvudvärk, svettningar och allergiska reaktioner. Den är vanligt förekommande i dipsåser, kryddor (t ex grillkrydda, allkrydda samt citronpeppar). Även i vissa färdigsoppor samt buljongtärningar finns den. Titta efter E621, natriumglutamat, MSG eller liknande när du handlar och undvik den. Tydligen har tillverkarna börjat gömma glutamaten under beteckningen ”näringsjäst”. Uppdatering i Sydsvenskan 10 februari: E-ämnen ersätts med jäst, och tillverkarna vill inte erkänna att det, otippat…
Läste i artikeln att även transfetter minskar kraftigt och det är bra det med för det är inget man vill ha i sig i onödan. För dig som vill förkovra dig ännu mer i livmedelsfusket kan jag rekommendera böckerna Den hemlige kocken samt efterföljaren Äkta vara, varning dock för att det blir svårt att handla sen efteråt när man vet hur mycket ”skit” vi äter. Om du har möjlighet köp mer ekologiskt är mitt tips. I SVD idag kan man läsa om färskpressad juice om är 11 månader gammal. Exemplet hämtat från ovan nämnda bok. För er som bor i Malmö: Föredrag med författaren till dessa böcker Mats-Eric Nilsson samt Sanna Ehdin på Palladium på torsdag 12 februari kl 18.30. Biljetter på Kulturcentralen. Gå 2 betala för 1 med Sydsvenskan stjärnkort.
Hoppas även att azofärgerna försvinner. De var förbjudna i Sverige innan EU men är tillåtna nu igen, dessa små rackarna kan ge beteenderubbningar och även allergireaktioner. Är väldigt färgrika och finns bland annat i godis och läsk. Här ska du hålla utkik efter följande E-nummer:
E102, tartrazin (gult), E110, para-orange (gult-orange), E122, azorubin (rött), E123, amarant (rött), E124, nykockin (rött), E129, allurarött AC (rött), E151, briljantsvart BN (svart) E155, brun HT (brunt), E180, litolrubin (rött)
Hoppas tillverkarna fortsätter på denna linje och till oss konsumenter så måste vi vara fortsatt kritiska, undvik att handla produkter med massa onödiga tillsatser så är jag ganska övertygad om att tillverkarna kommer att följa efter…
PS. Svenskt kött alltid bättre?? Det finns exempel på svensk skinka som innehåller inte mindre än 13 tillsatser, bland annat E621 samt mängder av stabiliseringsmedel eftersom man sprutat in massa vatten i den. Den brittiska skinkan däremot innehöll kryddor samt skinka. DS.
